Txina kalitate handiko Sitosterol hornitzaileak - Karragenina - 9000-07-1 – COLORKEM
Txina kalitate handiko Sitosterol hornitzaileak - Karragenina - 9000-07-1 – KOLOREAM Xehetasuna:
Produktuen deskribapena
Carrageena Eucheuma cottonii algetatik erauzitako Kappa Karrageenan (E407a) elikagai erdi findua da. Gel termoitzulgarriak eratzen ditu kontzentrazio nahikoan eta oso sentikorra da potasio ioiarekiko, eta horrek asko hobetzen ditu bere propietate gelifikatzaileak. Carrageenan egonkorra da medio alkalinoetan. Karragenina alga gorrietatik erauzitako karbohidratoen familia bat da. Karragenina urarekin ateratzen da baldintza neutro edo alkalinoetan tenperatura altuan. Karragenina findua disoluziotik lortzen da batez ere alkoholaren prezipitazio bidez edo potasioaren gelifikazioaren bidez.
Carragenina erdi-fintua garbitzen da eta alkalina tratatzen da. Karragenina ez da algetatik ateratzen, baina oraindik ere zelula hormaren matrizean dago. Karrageninako produktu komertzialak maiz estandarizatu egiten dira gelifikazio eta loditze propietate optimoak lortzeko. Carrageenan produktu egokia erabiliz, formulatzaileak likido aske-fluxuetatik gel solidoetara bitarteko testurak sor ditzake. Mota estandarrak eskaintzeaz gain, COLORCOMek bezeroekin batera lan egiten du aplikazio zehatzetarako produktu eta formulazio berriak garatzeko.
Karragenanoak molekula handiak eta oso malguak dira, kiribildu egiten direnak egitura helikoidalak osatuz. Horrek giro-tenperaturan gel desberdinak sortzeko gaitasuna ematen die. Elikagaietan eta beste industrietan asko erabiltzen dira agente loditzaile eta egonkortzaile gisa. Abantaila berezi bat pseudoplastikoak direla da: ebakidura-tentsioan mehetzen dira eta likatasuna berreskuratzen dute tentsioa kendu ondoren. Horrek esan nahi du erraz ponpatzen direla, baina gero berriro zurruntzen direla.
Karragenano guztiak pisu-molekular-altuko polisakaridoak dira, galaktosa-unitate errepikakorrak eta 3,6 anhidrogalaktosa (3,6-AG), sulfatatuak zein sulfatatuak. Unitateak alfa 1-3 eta beta 1-4 lotura glikosidikoen bidez elkartzen dira.
Karragenanoen hiru merkataritza-klase nagusi daude:
Kappak gel sendo eta zurrunak sortzen ditu potasio ioien aurrean; esne-proteinekin erreakzionatzen du. Batez ere Kappaphycus alvareziitik ateratzen da[3].Iotak gel leunak eratzen ditu kaltzio ioien aurrean. Eucheuma denticulatumetik ekoizten da batez ere.Lambda ez da gelifikatzen, eta esnekiak loditzeko erabiltzen da. Iturririk ohikoena Hego Amerikako Gigartina da. Kappa, iota eta lambda karragenanoaren propietateetan eragiten duten desberdintasun nagusiak ester sulfato taldeen kopurua eta posizioa dira galaktosa unitate errepikakorretan. Ester sulfato maila altuagoek karragenanoaren disolbagarritasun-tenperatura murrizten dute eta indar baxuagoko gelak sortzen dituzte, edo gelaren inhibizioan laguntzen dute (lambda karragenina).
Alga gorri espezie askok karragenano mota desberdinak sortzen dituzte garapen-historian zehar. Esaterako, Gigartina generoak kappa carragenanoak ekoizten ditu bere fase gametofitikoan, eta lambda karragenanoak bere fase esporofitoan. Ikus Belaunaldien alternantzia.
Guztiak dira ur beroan disolbagarriak, baina, ur hotzean, lambda forma bakarrik (eta beste bien sodio-gatzak) dira disolbagarriak.
Elikagaietan erabiltzen denean, karragenanoak EBko E-zenbakia E407 edo E407a gehigarria du "prozesatutako eucheuma alga" gisa dagoenean, eta normalean emultsionatzaile gisa erabiltzen da.
Eskoziako zenbait tokitan (non (An) Cairgean Eskoziako gaelikoz ezagutzen den) eta Irlandan (erabiltzen den barietatea Chondrus Crispus da Irlandako gaelikoz ezaguna dena carraigín [harkaitz txikia], fiadháin [basatia], clúimhín cait [katuaren puzta], mathair an duilian [moured], selisanweed [moured], celisanweed [moured] burua ezagutzen dena. Carrageen Moss bezala, esnetan egosi eta iragazi egiten da, azukrea eta beste zapore batzuk gehitu aurretik, hala nola bainila, kanela, pattarra edo whiskya. Bukaera-produktua pannacotta, tapioka edo blancmangearen antzeko gelatina mota bat da.
Iota karragenina sodio estearoil laktilatoarekin (SSL) konbinatzen denean, efektu sinergiko bat sortzen da, beste edozein karragenanoarekin (kappa/lambda) edo beste emultsionatzaile batzuekin (mono eta diglizeridoekin, etab.) lortzen ez den egonkortzeko eta emultsionatzeko aukera ematen duena. SSL iota karragenanoarekin konbinatuta, emultsioak ekoizteko gai da baldintza beroetan zein hotzetan, landare edo animalia gantz erabiliz.
Estatu Batuetan, karragenina Whole Foods markapean saltzen den soja-esnearen osagaia da.
Zehaztapena
| ELEMENTUAK | ESTANDARRA |
| Itxura | Hauts arina eta askea |
| Lehortzean galtzea | gehienez. %12tik |
| PH | 8-11 |
| Gelaren indarra Ur gel (% 1,5, 0,2 kcl) | >450 g/cm2 |
| As | gehienez. 1 mg/kg-koa |
| Zn | gehienez. 50 mg/kg-koa |
| Pb | gehienez. 1 mg/kg-koa |
| C d | gehienez. 0,1 mg/kg-koa |
| Hg | gehienez. 0,03 mg/kg-koa |
| Plaka kopurua guztira | gehienez. 10.000 uf/g-koa |
| Aerobiko mesofilo aldakorra guztira | gehienez. 5.000 uf/g-koa |
| Gelaren indarra Ur gel (% 1,5, 0,2 kcl) | >450 g/cm2 |
| As | gehienez. 1 mg/kg-koa |
| Zn | gehienez. 50 mg/kg-koa |
| Pb | gehienez. 1 mg/kg-koa |
| C d | gehienez. 0,1 mg/kg-koa |
| Hg | gehienez. 0,03 mg/kg-koa |
| Plaka kopurua guztira | gehienez. 10.000 uf/g-koa |
| Aerobiko mesofilo aldakorra guztira | gehienez. 5.000 uf/g-koa |
| Gelaren indarra Ur gel (% 1,5, 0,2 kcl) | >450 g/cm2 |
Produktuaren xehetasunen irudiak:
Lotutako produktuen gida:
Kalitate goreneko kudeaketa zientifikoko programa oso bat erabiliz, kalitate handiko - kalitate handiko eta erlijio zoragarria erabiliz, ibilbide bikaina irabazi dugu eta eremu hau okupatu dugu Txinako Kalitate handiko Sitosterol Hornitzaileentzako - Karragenina - 9000-07-1 – COLORKEM, Produktua mundu osoan hornituko da, hala nola: Norvegia, Lisboa, Sao Paulo, Beraz, etengabe funtzionatzen dugu. guk, kalitate handikoa dugu, eta ingurumena babestearen garrantziaz kontziente gara, salgai gehienak kutsadurarik gabekoak dira, ingurumena errespetatzen duten irtenbideak, konponbidean berrerabiltzea. Gure katalogoa eguneratu dugu, gure erakundea aurkezten duena. Gaur egun eskaintzen ditugun produktu nagusiak zehazten eta biltzen ditu, gure webgunea ere bisita dezakezu, gure azken produktu-lerroa biltzen duena. Espero dugu gure enpresaren konexioa berriro aktibatzea.
