6131-90-4 | Sodio azetatoa (trihidratoa)
Produktuen deskribapena
Sodio azetatoa, CH3COONa, NaOAc ere laburtua. halaber, sodio etanoatoa azido azetikoaren sodio gatza da. Kolorerik gabeko gatz honek erabilera ugari ditu. Elikagaiei sodio azetatoa gehi dakieke ongailu gisa. Sodio diazetato moduan erabil daiteke: sodio azetato eta azido azetikoaren 1:1 konplexua, E262 zenbakia emanda. Maiz erabiltzen da gatz eta ozpin zaporea patata frijituei.
Zehaztapena
| ITEM | ESTANDARRA |
| Itxura | Kolorerik gabeko kristalak, azido azetiko usain apur bat |
| Saiakuntza (oinarri lehorra, % | 99,0-101,0 |
| pH (% 5 disoluzioa, 25 ℃) | 7,5- 9,0 |
| Lehortzean galera (120 ℃, 4h, % | 36,0 - 41,0 |
| Materia disolbaezina (%) | =< 0,05 |
| Kloruroak (Cl, %) | =< 0,035 |
| Alkalinitatea (Na2CO3, % gisa | =< 0,05 |
| Fosfatoa (PO4) | =< 10 mg/kg |
| Sulfatoa (SO4) | =< 50 mg/kg |
| Burdina (Fe) | =< 10 mg/kg |
| Artsenikoa (As) | =< 3 mg/kg |
| Beruna (Pb) | =< 5 mg/kg |
| Merkurioa (Hg) | =< 1 mg/kg |
| Metal astuna (Pb gisa) | =< 10 mg/kg |
