D-Azido aspartikoa | 1783-96-6
Produktuen deskribapena
Azido aspartikoa (D-AA, Asp edo D gisa laburtua) HOOCCH(NH2)CH2COOH formula kimikoa duen α-aminoazido bat da. Karboxilato anioia eta azido aspartikoaren gatzak aspartato bezala ezagutzen dira. Aspartatoaren L-isomeroa 22 aminoazido proteinogenoetako bat da, hau da, proteinen osagaiak. Bere kodoiak GAU eta GAC dira.
Azido aspartikoa, azido glutamikoarekin batera, 3,9ko pKa duen aminoazido azido gisa sailkatzen da, hala ere, peptido batean, pKa tokiko ingurunearekiko menpekotasun handia du. 14ko pKa bat ez da batere arraroa. Aspartatoa biosintesian oso zabala da. Aminoazido guztietan bezala, protoi azidoen presentzia hondakinaren tokiko ingurune kimikoaren eta disoluzioaren pHaren araberakoa da.
Azido aspartikoa aminoazido mota bat da. Aminoazidoak gorputzean proteinak sortzeko osagai gisa erabiltzen dira. Azido aspartiko mota bat, D-aspartic azido izenekoa, ez da proteina egiteko erabiltzen, baina gorputzeko beste funtzio batzuetan erabiltzen da. Azido aspartikoa proteinen biosintesian erabiltzen den α-aminoazido bat da. Beste aminoazido guztiek bezala, amino talde bat eta azido karboxiliko bat ditu. D-Aspartic Azido alfa aminoazido mota bat da. Rolaren biosintesian oso hedatuta dago. D Azido aspartikoa azido oxalazetikotik egin daiteke transaminazioaren bidez. Landare eta mikroorganismoentzat D-aspartikoa azido hainbat aminoazido motaren lehengaia da, hala nola metionina, treonina, isoleuzina eta lisina.
Funtzioa eta aplikazioa
elikagaien eta industria kimikoa.
Elikagaien industrian, nutrizio-osagarri ona da, hainbat edari freskagarriri gehitzen zaiona; edulkoratzailearen (aspartamoa)-aspartamoaren lehengai nagusia ere bada.
elikagaien eta industria kimikoa.
Elikagaien industrian, nutrizio-osagarri ona da, hainbat edari freskagarriri gehitzen zaiona; edulkoratzailearen (aspartamoa)-aspartamoaren lehengai nagusia ere bada.
Zehaztapena
Itxura | Hauts zuria |
MF | C4H7NO4 |
Garbitasuna | % 99 min azido d-aspartikoa |
Gako-hitzak | azido d-aspartikoa,l azido aspartikoa,d azido aspartikoa |
Biltegiratzea | Mantendu leku fresko, lehor eta ilun batean ondo itxitako ontzi edo zilindro batean. |
Iraupena | 24 Hilabete |
Itxura | Hauts zuria |
MF | C4H7NO4 |