Piper Gorri Deshidratatua
Produktuen deskribapena
Prestatu piper gozoak deshidratatzeko
Piperrak deshidratatuz kontserbatzen diren fruitu errazenetakoak dira. Ez dago aurretik zuritu beharrik.
Ondo garbitu eta kendu hazia piper bakoitza.
Moztu piperrak erditik eta gero zerrendatan.
Ebaki zerrendak 1/2 hazbeteko zatitan edo handiagoan.
Jarri piezak geruza bakarrean deshidratatzaile-orrietan, ondo dago ukitzen badute.
Prozesatu 125-135°-tan kurruskaria izan arte. 12-24 ordu beharko dira, zure sukaldeko hezetasunaren arabera.
Harrigarria da deshidratazio-prozesuan piezak zenbat uzkurtzen diren. Lehortzen direnean hazbete erdia baino txikiagoa den ezer deshidratagailuen erretiletatik erori daiteke.
Zehaztapena
| ITEM | ESTANDARRA |
| Kolorea | Gorritik gorri ilunera |
| Zaporea | Piper gorriaren tipikoa, beste usainik gabea |
| Itxura | Malutak |
| Hezetasuna | =<8,0% |
| Lizarra | =<6,0% |
| Plaka aerobikoen zenbaketa | 200.000/g gehienez |
| Moldea eta legamia | 500/g gehienez |
| E.Coli | Negatiboa |
