Glizina | 56-40-6

Kristal hauts zuria, zapore gozoa, uretan disolbatzeko erraza, metanol eta etanol apur bat disolbatu gabe, baina ez azetona eta eterrean disolbatuta, urtze-puntua: 232-236 ℃ artean (deskonposizioa). Sufrea ez duen aminoazidoa da. eta usainik gabeko kristal azikular zuri, gazi eta inozoa. Taurina behazunaren osagai nagusia da eta beheko hesteetan aurki daiteke eta, kopuru txikian, animalia askoren ehunetan, gizakiak barne.
(1) Zapore edo edulkoratzaile gisa erabiltzen da, DL-alanina edo azido zitrikoarekin konbinatuta, edari alkoholdunetan erabil daiteke, ardoaren eta freskagarrien konposiziorako azido zuzentzaile edo buffer gisa erabiltzen da, gehigarri gisa erabiltzen dena. elikagaien zaporea eta zaporea, jatorrizko kolorea mantentzen du eta gozo iturri bat eskaintzea;
(2) Arrain malutetarako eta kakahuete-marmeladarako agente antiseptiko gisa erabiltzen da;
(3) Gatz jangarriaren eta ozpinaren zaporea buffering papera izan dezake;
(4) Elikagaien prozesatzeko, garagardo prozesuan, haragi prozesatzeko eta edari bigunen formuletan eta sakarina sodioan erabiltzen da mingostasuna kentzeko;
(5) Metalen kelazioan eta antioxidazioan eginkizun jakin bat izan dezake, krema, gazta, margarina, fideo azkar egosi edo fideo erosoak, gari-irina eta txerri gantzarako egonkortzaile gisa erabiltzen dena.
(6) C bitaminaren egonkortzaile gisa erabiltzen da;
(7) Glutamato monosodikoaren %10 lehengaia glizina da.
(8) Agente antiseptiko gisa erabiltzen da.