Kolageno hidrolizatua | 92113-31-0

Produktuaren deskribapena:

Kolagenoaren hidrolisi entzimatikoaren ondoren, kolageno hidrolizatua bihur daiteke (kolageno hidrolizatua, kolageno peptido bezala ere ezaguna).

Kolageno polipeptidoak 19 aminoazido mota ditu. Kolagenoa (kolagenoa ere deitzen zaio) zelulaz kanpoko matrizearen egiturazko proteina bat da eta zelulaz kanpoko matrizearen (ECM) osagai nagusia da, kolageno-zuntzen solidoen %85 gutxi gorabehera.

Kolagenoa animalien gorputzean nonahiko proteina da, batez ere ehun konektiboan (hezurra, kartilagoa, azala, tendoia, gogortasuna, etab.) %6.

Itsasoko organismo askotan, hala nola arrainen azala, bere proteina-edukia % 80koa da.

Kolageno hidrolizatuaren funtzioa

Kolageno hidrolizatua oso erabilia da kosmetikan, zimurrak, zuritzea, konpontzea, hidratatzea, garbitzea eta larruazaleko elastikotasuna hobetzea bezalako funtzioak izatea.

Kolageno hidrolizatua gorputza zaintzeko produktuetan erabil daiteke, zelulak aktibatu, funtzio immunea hobetu, zahartzeari aurre egin, larruazaleko zahartzea saihestu, pisua murriztea, gorputza tonifikatu, bularra handitu eta abar.

Kolageno hidrolizatua ekoizteko metodoa

Kolageno hidrolizatua osasun-berrogeialdia jasan duten animalien hezurretatik eta larruazaletatik ateratzen da, eta hezur eta larruazaleko mineralak elikagai-mailako azido diluituarekin ateratzen dira. Txerria edo arraina) alkaliz edo azidoz tratatu ondoren, alderantzizko osmosiaren garbitasun handiko ura erabiltzen da kolageno proteina makromolekularra tenperatura jakin batean ateratzeko, eta, ondoren, hidrolisi entzimatiko prozesu berezi baten bidez, kate makromolekularra modu eraginkorrean mozten da eta osatuena. atxikipena Aminoazido talde eraginkorrak, eta kolageno hidrolizatu bihurtu 2000-5000 Dalton-eko pisu molekularra.

Ekoizpen prozesuak jarduera biologiko eta garbitasun maila gorena lortzen du ezpurutasun ioiak hainbat filtrazio eta kentzearen bidez, eta bigarren esterilizazio prozesu baten bidez, 140 °C-ko tenperatura altua barne, bakterio-edukia 100/g-tik beherakoa dela ziurtatzeko (maila hau). mikroorganismoak EBko estandarraren 1000/g baino askoz ere handiagoa da), eta bigarren mailako granulazio berezi baten bidez ihinztatuz lehortu oso disolbagarria eta guztiz digerigarria den kolageno-hauts hidrolizatua osatzeko. Ur hotzetan disolbagarria, erraz digeritzen eta xurgatzen da.

Kolageno hidrolizatuaren abantailak

(1) Kolageno hidrolizatuak ura xurgatzen du:

Ura xurgatzea proteinak ura xurgatzeko edo xurgatzeko duen gaitasuna da. Kolagenasa hidrolisiaren ondoren, kolageno hidrolizatua sortzen da eta talde hidrofilo ugari azaltzen dira, eta ondorioz, uraren xurgapena nabarmen handitzen da.

(2) Kolageno hidrolizatuaren disolbagarritasuna ona da:

Proteinaren ur-disolbagarritasuna bere molekulako talde ionizagarrien eta talde hidrofilikoen kopuruaren araberakoa da. Kolagenoaren hidrolisiak lotura peptidikoen haustura eragiten du, talde hidrofiliko polar batzuk sortuz.

Kopuruaren gehikuntzak (adibidez -COOH, -NH2, -OH) proteinaren hidrofobikotasuna murrizten du, karga-dentsitatea handitzen du, hidrofilizitatea handitzen du eta ur-disolbagarritasuna areagotzen du.

(3) Kolageno hidrolizatuaren ura atxikitzeko gaitasun handia:

Proteinen ura atxikitzeko ahalmenean proteina-kontzentrazioa, masa molekularra, ioi-espezieak, ingurumen-faktoreak eta abarrek eragiten dute, eta normalean ur-hondar-tasaren arabera adierazten da.

Kolagenoaren hidrolisi-maila handitzen den heinean, uraren atxikipen-tasa ere handitzen da pixkanaka.

(4) Kolageno hidrolizatuaren kimiotaxia fibroblastoetara:

Prolil-hidroxiprolina odol periferikoan agertuko da gizakiak kolageno hidrolizatua hartu ondoren, eta prolil-hidroxiprolina larruazala estimulatu dezake Fibroblastoak hazten dira, larruazalean migratzen diren fibroblastoen kopurua handitu, epidermiko zelulen eraldaketa hobetu, ur-fluxua bizkortu. larruazaleko geruza, larruazaleko hidratazio-gaitasuna areagotu eta zimur sakonak sortzea ekiditen du.

Kolageno hidrolizatuaren aplikazioa kosmetikoetan

Kolagenoa entzimatikoki hidrolizatzen da kolageno hidrolizatua sortzeko, eta bere egitura molekularra eta pisu molekularra aldatzen dira, eta ondorioz bere propietate funtzionaletan aldaketak sortzen dira, hala nola ura xurgatzea, disolbagarritasuna eta ura atxikitzea.

Kolageno hidrolizatuaren fibroblastoen kimiotaxiak larruazaleko fibroblastoen hazkuntza estimulatzen du, fibroblastoen dentsitatea, kolageno-zuntzaren diametroa eta dentsitatea nabarmen handitzen du, eta dermatan sulfatoaren ehunekoa dekorinan, larruazala mekanikoki sendotuz. elastikotasuna, hidratazio-gaitasun sendoagoa eta larruazaleko zimurrak fin eta sakonak hobetzen ditu.