Neohesperidina Dihidrochalcone ｜ 20702-77-6
Produktuaren deskribapena:
Neohesperidin dihydrochalcone, batzuetan neohesperidin DC edo NHDC bezala deitzen zaio, zitrikoetatik eratorritako edulkoratzaile artifiziala da.
1960ko hamarkadan, zientzialari estatubatuarrak zitriko zukuaren zapore mingotsa murrizteko plan batean lanean ari zirenean, neo hesperidina potasio hidroxidoarekin eta hidrogenazio katalitiko bidez beste base sendo batekin tratatu zen NHDC bihurtzeko. Kontzentrazio kritikoaren eta maskaratze mingotsaren ezaugarrien arabera, edulkoratzailearen kontzentrazioa azukrearena baino 1500-1800 aldiz handiagoa zen.
Neohesperidin dihydrochalcone (NEO-DHC) neohesperidinaren tratamendu kimikoaren bidez sintetizatzen da, zitrikoen azalaren eta mamiaren osagai mingotsa, hala nola laranja mingotsa eta pomeloa. Naturatik datorren arren, eraldaketa kimikoa jasan du, beraz, ez da produktu naturala. DHC berria ez da naturan gertatzen.
Aplikazioa:
Europar Batasunak NHDC edulkoratzaile gisa erabiltzea onartu zuen 1994an. Batzuetan esaten da NHDC-a zapore hobetzaile seguru gisa aitortzen duela Zapore eta Eraztun Fabrikatzaileen Elkarteak, legezko izaerarik ez duen merkataritza-talde batek.
Bereziki eraginkorra da zitrikoen beste konposatuen mingotsa ezkutatzeko, limonina eta naringina barne. Industrialki, laranja mingotsetatik neohesperidina ateratzen du eta hidrogenatzen du NHDC prestatzeko.
Produktuak efektu sinergiko handia duela ezagutzen da beste edulkoratzaile artifizial batzuekin erabiltzen denean, hala nola aspartamoa, sakarina, azetilsulfonamida eta ziklokarbamatoa, eta azukre-alkoholak, hala nola xilitola. NHDC erabiltzeak edulkoratzaile hauen eraginkortasuna areagotzen du kontzentrazio baxuagoetan, eta beste edulkoratzaile batzuek kantitate txikiagoak behar dituzte. Horrek kostu-eraginkortasuna ematen du.Txerrikumeen gosea ere areagotzen du. Pentsu gehigarriak gehitzean.
Zentzumen-efektuak (industrian "aho-sentimendua" bezala ezagutzen dena) hobetzeko ezaguna da bereziki. Horren adibide da esnekietan, hala nola jogurtetan eta izozkietan, aurkitzen den "krematasuna", baina berez mingots diren beste produktu batzuetan ere asko erabiltzen da.
Farmazia-enpresei gustatzen zaie produktua pilula moduan zapore mingotsa murrizteko eta animalien elikaduran erabiltzeko elikadura-denborak laburtzeko.
