Anana Estraktua 2500GDU/g Bromelina | 150977-36-9

Bromelina anana entzima ere deitzen zaio. Sulfhydryl proteasa anana zukutik, zuritik eta abarretan ateratakoa. Usain espezifiko apur batekin hauts amorfo hori argia. Pisu molekularra 33000. Kaseina, hemoglobinaren eta BAEEren pH optimoa 6-8 da, eta gelatinaren kasuan, pH 5,0. Entzimaren jarduera metal astunek inhibitzen dute. Uretan apur bat disolbagarria, etanol, azetona, kloroformo eta eteretan disolbaezina. Lehenago, oinarrizko aminoazidoen (adibidez, arginina) edo aminoazido aromatikoen (adibidez, fenilalanina, tirosina) aldean karboxiloko peptido-katea hidrolizatzen du, fibrina selektiboki hidrolizatzen du, muskulu-zuntzak deskonposa ditzake eta fibrinogenoaren gainean jarduten du. Erabili ahula. Garagardoa argitzeko, digestio sendagarriak, antiinflamatorioak eta hantura egiteko erabil daiteke.

Bromelina aplikazioa elikagaiak prozesatzeko industrian

1）Labeko produktuak: bromelina gehitzen zaio oreari glutena degradatzeko, eta orea bigundu egiten da erraz prozesatzeko. Eta gaileten eta ogiaren zaporea eta kalitatea hobetu ditzake.

2）Gazta: kaseina koagulatzeko erabiltzen da.

3）Haragia samurtzea: bromelinak haragi proteinaren proteina makromolekularra hidrolizatzen du erraz xurgatzen diren aminoazido eta proteina molekular txikietan. Haragi produktuen akaberan oso erabilia izan daiteke.

4）Bromelina aplikazioa elikagaiak prozesatzeko beste industrietan, pertsona batzuek bromelina erabili dute soja-opilaren eta soja-irinaren PDI balioa eta NSI balioa handitzeko, proteina disolbagarriak diren produktuak eta gosaria, zerealak eta soja-irina duten edariak ekoizteko. Besteak beste, babarrun deshidratatua, haurrentzako janaria eta margarina ekoiztea; sagar zukua argitzea; gominolak egitea; gaixoei elikagai digerigarriak ematea; eguneroko jakiei zaporea gehitzea.

2. Bromelina aplikazioa medikuntza eta osasun produktuen industrian

1）Tumore-zelulen hazkundea galarazi Ikerketa klinikoek frogatu dute bromelinak tumore-zelulen hazkuntza eragotzi dezakeela.

2）Gaixotasun kardiobaskularren prebentzioa eta tratamendua Bromelina entzima proteolitiko gisa onuragarria da gaixotasun kardiobaskularrak prebenitzeko eta tratatzeko. Plaken agregazioak eragindako bihotzeko infartua eta trazua inhibitzen ditu, anginako sintomak arintzen ditu, arterien uzkurdura arintzen du eta fibrinogenoaren matxura bizkortzen du.

3）Erredurak eta kaskarrak kentzeko Bromelinak larruazala modu selektiboan esfoliatu dezake, larruazaleko transplante berria ahalik eta azkarren egin ahal izateko. Animalien esperimentuek frogatu dute bromelinak ez duela eragin kaltegarririk ondoko larruazal arruntean. Antibiotiko topikoek ez zuten bromelainaren eragina eragin. 4）Efektu antiinflamatorio Bromelainek hainbat ehunen (tronboflebitisa, hezur-muskulu-lesioa, hematoma, estomatitisa, ultzera diabetikoa eta kirol-lesioa barne) hantura eta edema tratatu ditzake eta bromelinak hanturazko erantzuna aktibatzeko ahalmena du. Bromelinak beherakoa ere tratatzen du.

5）Sendagaien xurgapena hobetu Bromelina hainbat antibiotikorekin (esaterako, tetraziklina, amoxizilina, etab.) konbinatzeak bere eraginkortasuna hobetu dezake. Garrantzizko ikerketek frogatu dute antibiotikoen transmisioa susta dezakeela infekzio-gunean, eta horrela administratzen diren antibiotikoen kopurua murrizten da. Minbiziaren aurkako botiketan antzeko efektua dagoela ondorioztatzen da. Gainera, bromelinak nutrienteen xurgapena sustatzen du.

3. Bromelina aplikazioa edertasun eta kosmetika industrian Bromelainek efektu bikainak ditu larruazala gaztetzeko, zuritzeko eta lekuak kentzeko. Oinarrizko ekintza-printzipioa: Bromelainek giza larruazaleko zahartzearen geruza korneoan eragin dezake, haren degradazioa, deskonposizioa eta kentzea sustatzen du, larruazaleko metabolismoa sustatzen du eta eguzki-esposizioak eragindako azal ilunaren fenomenoa murrizten du. Egin azala egoera zuri eta samurra mantentzen.

4. Bromelina prestaketa elikaduran aplikatzea Bromelina elikadura-formulari gehitzeak edo jarioan zuzenean nahasteak asko hobetu dezake proteinaren erabilera-tasa eta bihurtze-tasa, eta proteina-iturri zabalagoa garatu dezake, eta, ondorioz, jarioaren kostua murrizten da.