Sodio Sakarina | 6155-57-3

Sodio Sakarina 1879an ekoitzi zuen lehen aldiz Constantin Fahlbergek, Johns Hopkins Univers Sodium Saccharin-en ikatzaren alkitran deribatuetan lan egiten zuen kimikari batek.

Bere ikerketan zehar ustekabean aurkitu zuen sodio sakarinak zapore gozo bizia. 1884an, Fahlbergek patenteak eskatu zituen hainbat herrialdetan, produktu kimiko hori ekoizteko metodoak deskribatu baitzituen, sakarina deitu zion.

Kristal zuria edo goxotasun arina duen boterea da, uretan erraz disolbagarria.

Bere gozotasuna azukrearena baino 500 aldiz gozoagoa da.

Propietate kimikoetan egonkorra da, hartzidurarik eta kolore-aldaketarik gabe.

Edulkoratzaile bakar gisa erabiltzeko, mingotsa apur bat du. Normalean, beste Edulkoratzaile edo azidotasun erregulatzaile batzuekin batera erabiltzea gomendatzen da, zapore mingotsa ondo estal dezakeelako.

Egungo merkatuan dauden edulkoratzaile guztien artean, sodio sakarinak gozotasun unitatearen arabera kalkulatutako unitateko kostu txikiena hartzen du.

Orain arte, elikagaien eremuan 100 urte baino gehiago erabili ondoren, sodio sakarina gizakien kontsumorako segurua dela frogatu da bere muga egokian.

Sodio Sakarina I. Mundu Gerran zehar azukre eskasetan bakarrik bihurtu zen ezaguna, nahiz eta Sodio Sakarina jendaurrean jarri zen sodio sakarina elikagaien edulkoratzaile gisa aurkitu eta gutxira. Sodio sakarina are ezagunagoa bihurtu zen 1960ko eta 1970eko hamarkadetan zehar. Sodio sakarina jatetxe eta janari dendetan aurkitu ohi da poltsa arrosetan "SweetN Low" marka ezagunarekin. Edari batzuk edulkoratuak dira Sodio sakarina, ezagunena Coca-Cola izan zen, 1963an dieta cola freskagarri gisa sartu zena.