Testuradun soja proteina
Produktuen deskribapena
Ehundura Soja Proteina soja proteina bat da, transgenikorik gabeko lehengaitik ekoitzitako proteina handiko elikagaien osagai aproposa gisa. Zuntz-ehunduraren ezaugarri bikaina eta mamitasuna lotzeko gaitasun handia du, hala nola ura eta landare-olioa. Ehundurazko soja-proteina haragi-produktu eta maigre produktuetan erabiltzen da batez ere, hala nola, dumpling, opil, bola eta urdaiazpikoa.
Zehaztapena
| ELEMENTUAK | ESTANDARRA |
| Proteina gordina (oinarri lehorra N*6,25) >= % | 50 |
| Pisua (g/l) | 150-450 |
| Hidratazioaren% | 260-350 |
| Hezetasuna =<% | 10 |
| Zuntz gordina =<% | 3.5 |
| PH | 6,0- 7,5 |
| Kaltzioa =< % | 0,02 |
| Sodio = < % | 1.35 |
| Fosforoa =< % | 0,7 |
| potasioa = | 0.1 |
| Plaka kopurua guztira (uf/g) | 3500 |
| E-coli | Negatiboa |
