Te berdearen erauzketa % 50, % 60, % 70, % 80, % 90, % 95, % 98 EGCG |84650-60-2

Sarritan hitz egiten ditugun te-polifenolak (te hostoen pisu lehorraren % 20 inguru dira) konposatu batzuentzat (katekina, flavonoide, antozianina, azido fenolikoak) termino orokorrak dira, horien artean, katekinak % 80.

Katekinei dagokienez, epikatekina (EC), epigalokatekina (EGC), epikatekina galatoa (ECG) eta epigalokatekina galatoa aipatu behar ditugu katekina familiako.azido ester (EGCG).

Letra luzeena duen EGCG katekina indartsuena da, hau da, antioxidatzailea, tumorearen aurkakoa eta mutazioaren aurkakoa.Adibidez, jarduera antioxidatzailea C eta E bitaminaren 25-100 aldiz handiagoa da.