Azido Kojikoa |501-30-4
Produktuen deskribapena
Azido kojikoa hainbat onddo espeziek ekoitzitako kelazio-agente bat da, batez ere Aspergillus oryzae-k, Japoniako koji izen arrunta duena.
Erabilera kosmetikoa: Azido Kojikoa landare eta animalia ehunetan pigmentu eraketaren inhibitzaile arina da, eta elikagaietan eta kosmetikan erabiltzen da substantzien koloreak kontserbatzeko edo aldatzeko eta azala argitzeko.
Elikagaien erabilera: azido kojikoa moztutako fruituetan erabiltzen da marroi oxidatiboa saihesteko, itsaskietan kolore arrosa eta gorria mantentzeko.
Erabilera medikoa: azido kojikoak propietate antibacterial eta antifungikoak ere baditu.
Zehaztapena
| ITEM | ESTANDARRA |
| Itxura | Hauts kristalino ia zuria |
| Saiakera % | >=99 |
| Urtze-puntua | 152-156 ℃ |
| % lehortzean galera | ≤1 |
| Pizketaren hondarra | ≤0,1 |
| Kloruroa (ppm) | ≤100 |
| Metal astuna (ppm) | ≤3 |
| Artsenikoa (ppm) | ≤1 |
| Ferruma (ppm) | ≤10 |
| Proba mikrobiologikoa | Bakterioak: ≤3000CFU/gOnddoak: ≤100CFU/g |
