Sodio Eritorbato | 6381-77-7
Produktuen deskribapena
Zuria, usainik gabekoa, kristalinoa edo pikorduna da, apur bat Gazia eta uretan disolbagarria. Egoera solidoan egonkorra da airean, bere ur-soluzioa erraz aldatzen da airearekin, aztarna metalezko beroarekin eta argiarekin elkartzen denean.
Sodio eritorbatoa antioxidatzaile garrantzitsua da elikagaien industrian, eta elikagaien kolorea, zapore naturala mantendu eta biltegiratzea luzatzen du inolako toxiko eta albo-ondoriorik gabe. Haragia prozesatzeko frutak, barazkiak, lata eta marmeladak, etab. erabiltzen dira. Gainera, edarietan erabiltzen dira, hala nola garagardoa, mahats-ardoa, freskagarriak, fruta-tea eta fruta-zukua, etab.
Sodio eritorbatoa elikagaien antioxidazioaren, korrosioaren aurkako eta fresko mantentzeko koloratzaile mota berri bat da. Gatztutako produktuetan kantzerigenoa den nitrosaminak eratzea saihestu dezake eta elikagaien eta edarien kolorea, usaina eta uhertasuna bezalako fenomeno desiragarriak ezaba ditzake. Oso erabilia da haragia, arraina, barazkiak, frutak, alkohola, edariak eta kontserbak kontserbatzeko eta kontserbatzeko. Batez ere arroza lehengai nagusi gisa erabiliz, produktua mikrobioen hartziduraz lortzen da. Propietate antioxidatzaileak: serotonina sodioaren antioxidazioaren gaitasuna C bitaminaren sodioarena askoz ere gainditzen du, eta ez du bitaminen ekintza hobetzen, baina ez du sodio askorbatoaren xurgapena eta erabilera oztopatzen. Gorputzak sodio eritorbatoaren ingesta C bitamina bihur daiteke giza gorputzean.
Aplikazioa
Sodio Erythorbate hauts kristalino zuria da, apur bat gazia. Nahiko egonkorra da airean egoera lehor batean. Baina soluzioan, airearen, arrastoko metalen, beroaren eta argiaren aurrean hondatuko da. 200 ℃-tik gorako urtze-puntua (deskonposizioa). Erraz disolbagarria uretan (17g / 100m1). Etanolean ia disolbaezina. 2% ur-soluzioaren pH balioa 5,5 eta 8,0 bitartekoa da. Elikagaien antioxidatzaile gisa erabiltzen da, korrosioaren aurkako kolore gehigarri gisa, antioxidatzaile kosmetikoak. Oxigenoa kontsumitu dezake kosmetikoetan, balentzia handiko metal ioiak murrizten ditu, erredox potentziala murrizketa barrutira transferitu eta oxidazio produktu desiragarrien sorrera murrizten du. Koloreen aurkako gehigarri gisa ere erabil daiteke.
Zehaztapena
| Kanpokoa | Pellet edo hauts kristalino zuria edo horia | Hauts edo pikor zuria, usainik gabekoa, kristalinoa |
| Saiakera | ＞%98,0 | %98,0-%100,5 |
| Errotazio espezifikoa | +95,5°~+98,0° | +95,5°~+98,0° |
| Argitasuna | STANDARD arte | STANDARD arte |
| PH | 5,5-8,0 | 5,5-8,0 |
| Metal astuna (Pb) | ＜%0,002 | ＜% 0,001 |
| Beruna | —- | ＜% 0,0005 |
| Artsenikoa | ＜% 0,0003 | ＜% 0,0003 |
| Oxalatc | STANDARD arte | STANDARD arte |
| Identifikazioa | —– | Proba gainditu |
| Lehortzean galtzea | —— | =<0,25% |
Paketea: 25 kg/poltsa edo zuk eskatzen duzun moduan.
Biltegiratzea: Leku aireztatu eta lehor batean gorde.
Ezarritako arauak: Nazioarteko Araua.
