Sukralosa |56038-13-2

Sukralosa hauts kristalino zuri bat da, ez-kalorikoa, intentsitate handiko azukrearekin egindako edulkoratzailea, kanabera azukrea baino 600 -650 aldiz gozoagoa.

Sukralosa elikagaietan eta edarietan erabiltzeko onartu du FAO/OMEk 40 herrialde baino gehiagotan Kanada, Australia eta Txina barne.

Abantailak:

1) Gozotasun handia, kanabera azukrea baino 600-650 aldiz gozoa

2) Kaloriarik gabe, pisua jarri gabe

3) Azukrea bezalako zapore hutsa eta zapore desatseginik gabea

4) Giza gorputzarentzat guztiz segurua eta mota guztietako jendearentzat egokia

5) Hortz-karies edo hortz plaka ekarri gabe

6) Disolbagarritasun ona eta egonkortasun bikaina

Aplikazio:

1) Edari karbonatuak eta edari finak

2) Mermeladak, gelatina, esnekiak, almibarretan, gozokiak

3) Gozogintza, postreak

4) Izozkiak, pastelak, esnea, ardoa, fruta-lata, etab

Erabilera:

Sukralosa hautsa 4.500 elikagai eta edarien produktu baino gehiagotan aurki daiteke.Kaloriarik gabeko elikagaien edulkoratzailea delako, ez duelako hortz-barrunbeak sustatzen eta diabetikoek kontsumitzeko segurua delako. potasioa edo fructosa handiko arto almibarretan.