Isolatutako Ilar Proteina | 9010-10-0
Produktuen deskribapena
Ilar proteina Kanadatik eta AEBtik esportatutako transgenikorik gabeko ilar kalitate handikoekin egiten da. Lan-prozedurek bereiztea, homogeneizatzea, esterilizatzea eta ihinztadura lehortzea dira. Horia eta usaintsua da ilar zapore indartsuarekin eta % 75 baino gehiago proteina eta 18 aminoazido eta bitamina ditu kolesterolik gabe. Gelatinizazio eta ur-disolbagarritasun ona ditu barreiagarritasuna, egonkortasuna eta disoluzioa barne.
Barazki-proteina-edarietan (kakahuete-esnea, gari-esnea eta intxaur-esnea, etab.), osasun-elikagaiak eta edariak eta hestebeteetan erabil daiteke, bere ur-disolbagarritasun onean oinarrituta. Proteina edukia handitzeko eta kalitatea egonkortzeko ere erabil daiteke esne-hautsa prozesatzeko (haur eta ikasleen esne-hautsa eta adin ertaineko eta nagusientzako esne-hautsa).
Zehaztapena
| ITEM | ESTANDARRA | EMAITZAK |
| Itxura | Horia Argia | Konforme |
| Proteina gordina (oinarri lehorra, Nx6,25) >=% | 80,0 | 80.5 |
| Hezetasuna =< % | 10 | 5.1 |
| Errautsa =<% | 8.0 | 3.2 |
| Gantz = | 3.0 | 1.2 |
| Pb mg/kg = | 1.0 | 0,8 |
| mg = gisa | 0,5 | 0.1 |
| Zuntz gordina =< % | 0,5 | 0,15 |
| Partikulen tamaina (100 sarera arte =< % | 100 | Konformatu |
| PH (% 10) | 6,0-8,0 | 7.7 |
| Plaka kopuruak guztira =< ufc/g | 30000 | Konformatu |
| Bakterio koliformeak =< MPN/100g | 30 | Konformatu |
| Salmonella | Negatiboa | Negatiboa |
| Moldeak& Legamiak =< cfu/g | 50 | moldatu |
| Escherichia Coli | Negatiboa | Negatiboa |
