Fruktosa almibarretan | 7776-48-9
Produktuen deskribapena
Fruktosa almibarreko almibarretan oso erabilia da edarien eta elikagaietan sakarosaren ordezko gisa.
Fruktosa Almidoia Kalitate handiko Arto Almidoitik lortzen da, entzimak prestatzeko hidrolisiaren bidez, isomerasaren bidezko erreakzioa eta fintzearen bidez. Sakarosaren gozoa du, baina sakarosa baino zapore hobea.
Fruktosa oso erabilia da edariak, edariak karbonatatuak, fruta edariak, ogiak, pastelak, kontserbako frutak, marmeladak, succades, esnekiak eta abar. Kolorerik gabeko, usainik gabeko, jariakortasun ona, edarien eta elikagaietan erabiltzeko erraza ordezko gisa ditu. sakarosarako.
Oinarrizko almibarretan ehundura hobetu eta koloreak hobetu ditzakete zapore naturalak estali gabe, kontserbako fruituetan bezala.
Zehaztapena
| ITEM | ESTANDARRA |
| Fruktosaren azterketa, % | 99,5 min |
| Lehortzean galera, % | 0,5 Gehienez |
| Piztean hondarra, % | 0,05 Gehienez |
| Hidroximetilfurfural, % | 0,1 Gehienez |
| Kloruroa, % | 0,018 Max |
| Sulfatoa, % | 0,025 Gehienez |
| Soluzioaren kolorea | Gainditu Proba |
| Azidotasuna, ml | 0,50 ml (0,02 N NaOH) Max |
| Artsenikoa, ppm | 1 Gehienez |
| Heavy Metal, ppm | 5 Gehienez |
| Kaltzioa eta Magnesioa, (Ca gisa), % | 0,005 Gehienez |
| Bakterio aerobikoak, uf/g | 103 Gehienez |
| Moldea eta Mikrozima, uf/g | 102 Gehienez |
| Dextrosa Saiakera, % | 0,5 Gehienez |
