Ilar Proteina Peptidoa

Molekula txikiko peptido aktiboa ilarra eta ilar proteina lehengai gisa erabiliz biosintesi entzimaren digestio-teknika erabiliz lortutakoa.Ilar peptidoak ilar baten aminoazidoen konposizioa guztiz mantentzen du, giza gorputzak bere kabuz sintetiza ditzakeen 8 aminoazido esentzial ditu eta haien proportzioa FAO/OMEk (Nazio Batuetako Elikadura eta Nekazaritza Erakundearen eta Nekazaritzarako Erakundearen) gomendatutako modutik hurbil dago. Munduko Osasun Erakundea).

FDAk ilarrak landare-produkturik garbiena direla uste du eta ez du transferentzia funts arriskurik.Ilar peptidoak nutrizio propietate ona du eta elikagai funtzional itxaropentsu eta segurua da.Ilar proteina-peptidoaren zehaztapenari dagokionez, hauts horia argia da.Peptidoa≥70.0% eta batez besteko pisu molekularra≤3000Dal.Aplikazioan, bere ur-disolbagarritasun ona eta beste ezaugarri batzuengatik, ilar proteina-peptidoa proteina begetal edarien (kakahuete-esnea, intxaur-esnea, etab.), osasun-elikadura elikagaiak, okindegi-produktuak eta proteina hobetzeko erabil daiteke. edukia esne-hautsaren kalitatea egonkortzeko, baita txistorra beste produktu batzuetan ere.