-
Sodio alginatoa | 9005-38-3
Produktuen deskribapena Carrageenan Eucheuma cottonii algetatik erauzitako Kappa Karrageenan (E407a) elikagai erdi findua da. Gel termoitzulgarriak eratzen ditu kontzentrazio nahikoan eta oso sentikorra da potasio ioiarekiko, eta horrek asko hobetzen ditu bere propietate gelifikatzaileak. Carrageenan egonkorra da medio alkalinoetan. Carragenanoa alga gorrietatik erauzitako karbohidratoen familia naturala da. Carragenanoa urarekin ateratzen da baldintza neutro edo alkalinoetan, tenperatura altuetan... -
Gelatina | 9000-70-8
Produktuaren deskribapena Gelatina (edo gelatina) substantzia solido zeharrargi, koloregabea, hauskorra (lehortzen denean), zaporerik gabekoa da, kolagenotik eratorria batez ere txerri-larruazalean (ezkutuan) eta behi-hezurretan. Gehienezko agente gelifikatzaile gisa erabiltzen da elikagai, farmazia, argazkigintza eta kosmetika fabrikazioan. Gelatina duten edo antzeko funtzionamendua duten substantziei gelatinotsu deritze. Gelatina kolageno modu itzulezinean hidrolizatzen den forma bat da eta elikagai gisa sailkatzen da. Zenbaitetan aurkitzen da... -
Karragenina | 9000-07-1
Produktuen deskribapena Carrageenan Eucheuma cottonii algetatik erauzitako Kappa Karrageenan (E407a) elikagai erdi findua da. Gel termoitzulgarriak eratzen ditu kontzentrazio nahikoan eta oso sentikorra da potasio ioiarekiko, eta horrek asko hobetzen ditu bere propietate gelifikatzaileak. Carrageenan egonkorra da medio alkalinoetan. Carragenanoa alga gorrietatik erauzitako karbohidratoen familia naturala da. Carragenanoa urarekin ateratzen da baldintza neutro edo alkalinoetan, tenperatura altuetan... -
Polidextrosa | 68424-04-4
Produktuen deskribapena Polydextrose glukosaren polimero sintetiko digeriezina da. AEBetako Elikagaien eta Drogen Administrazioak (FDA) eta Health Canadak 2013ko apiriletik zuntz disolbagarri gisa sailkatutako elikagaien osagaia da. Maiz erabiltzen da elikagaien zuntz ez-dietetikoa handitzeko, azukrea ordezkatzeko eta kaloria eta gantz edukia murrizteko. Dextrosaz (glukosaz), gehi %10 inguru sorbitol eta %1 azido zitrikotik sintetizatutako erabilera anitzeko osagai bat da. Da... -
Sodio Sakarina | 6155-57-3
Produktuen deskribapena Sodium Saccharin 1879an ekoitzi zuen lehen aldiz Constantin Fahlbergek, Johns Hopkins Univers Sodium Saccharin-en ikatzaren alkitran deribatuetan lan egiten zuen kimikari batek. Bere ikerketan zehar ustekabean aurkitu zuen sodio sakarinak zapore gozo bizia. 1884an, Fahlbergek patenteak eskatu zituen hainbat herrialdetan, produktu kimiko hori ekoizteko metodoak deskribatu baitzituen, sakarina deitu zion. Kristal zuria edo boterea da, usain gabeko edo goxotasun arina duena, erraz sol... -
Sodio Ziklamatoa | 139-05-9
Produktuen deskribapena Sodio ziklamatoa orratz zuria edo kristal malutatsua edo hauts kristalinoa da. Edulkoratzaile sintetiko ez nutritiboa da, sakarosa baino 30 eta 50 aldiz gozoagoa dena. Usainik gabekoa da, egonkorra da beroarekiko, argiarekiko eta airearekiko. Alkalinitatea jasaten du baina azidotasunarekin apur bat tolerantea da. Zapore mingotsik gabeko gozotasun hutsa sortzen du. Elikagai desberdinetan asko erabiltzen da eta gaixo diabetiko eta obesoentzako egokia da. Zapore gozo hutsa duena, Sodio Ziklamatoa artifiziala da ... -
Aspartamoa | 22839-47-0
Produktuen deskribapena Aspartamoa karbohidratorik gabeko edulkoratzaile artifiziala da, edulkoratzaile artifizial gisa, aspartamoak zapore gozoa du, ia kaloriarik eta karbohidratorik gabe. Aspartamoa 200 aldiz sakarosa gozoa da, guztiz xurgatu daiteke gorputzaren metabolismoa kaltetu gabe. aspartamoa segurua, zapore hutsa. Gaur egun, aspartamoa 100 herrialde baino gehiagotan erabiltzeko onartu zen, oso erabilia izan da edariak, gozokiak, elikagaiak, osasun-produktuak eta mota guztietakoak. FDAk 1981ean onartu zuen... -
Fruktosa almibarretan | 7776-48-9
Produktuaren deskribapena Fruktosa almibarreko almibarretan oso erabilia da edarien eta elikagaietan sakarosaren ordezko gisa. Fruktosa Almidoia Kalitate handiko Arto Almidoitik lortzen da, entzimak prestatzeko hidrolisiaren bidez, isomerasaren bidezko erreakzioa eta fintzearen bidez. Sakarosaren gozoa du, baina sakarosa baino zapore hobea. Fruktosa asko erabiltzen da edariak, edariak karbonatatuak, fruta edariak, ogiak, pastelak, kontserbak, marmeladak, succades, esnekiak eta abar. Kolorerik gabeko, usainik gabeko, jariakortasun ona, ea ... propietateak ditu. -
Glukosa likidoa | 5996-10-1
Produktuaren deskribapena Glukosa likidoa kalitate handiko arto-almidoiaz egina dago, kalitate kontrol zorrotzean. Solido lehorra: % 75-85 %. Glukosa likidoa Arto almibarretan ere deitua almibaia da, arto-almidoia lehengai gisa erabiliz egina eta glukosaz osatuta dago batez ere. Bi erreakzio entzimatiko batzuk erabiltzen dira arto-almidoia arto almibarretan bihurtzeko. Merkataritza-prestatutako elikagaietan erabilera nagusiak loditzaile gisa, edulkoratzaile gisa eta elikagaiak heze mantentzen dituzten eta hezetzaileen propietateengatik dira. . -
Dextrosa monohidratoa | 5996-10-1
Produktuen deskribapena Dextrosa monohidratoa lehengai gisa almidoia erabiltzen duen kristal hexagonal zuri mota bat da. Edulkoratzaile gisa erabiltzen da. Arto-almidoia dextrosa almibarretan eraldatu ondoren, entzima bikoitzeko teknika hartuz, oraindik ere prozesuak behar ditu, hala nola hondarrak kentzea, kolorea aldatzea, gatzak ioi-trukearen bidez kentzea, gero kontzentrazioa, kristalizazioa, deshidratazioa, abstersioa, lurrunketa, etab. Elikagaien dextrosa. kalifikazioa oso erabilia da mota guztietako foo... -
Dextrosa Anhidroa | 50-99-7
Produktuen deskribapena Dextrose Anhydrous igogailuaren egoera hobetzen duen elikagaien industrian oso erabilia da sakarosaren ordezko gisa. Giza gorputzaren energia hobetu dezakeen nutrizio gisa erabiltzen da, desintoxikazioaren eta dieresiaren eraginez. Batez ere farmazia industrian erabiltzen da. Gainera, gozoago gisa erabiltzen dugu. Dextrose Anhydrous kolorerik gabeko kristal edo hauts kristalino zuri baten forma du, zapore gozoa duena. Dextrose Anhydrous erabil daiteke... -
Sorbitol | 50-70-4
Produktuen deskribapena Sorbitol % 70 1. Substantzia lehorra: % 70 2. Azukrerik gabeko edulkoratzailea Hezetasuna hobeto atxikitzeko azidoen erresistentzia Sorbitol glukosa purifikatuarekin material gisa egindako edulkoratzaile mota berri bat da, hidrogenazio-finketa eta kontzentrazio bidez. Giza gorputzak xurgatu zuenean, poliki-poliki hedatzen da eta gero fruktosa bihurtzen da oxidatzen, eta fruktosaren metabolizazioan parte hartzen du. Ez du odoleko azukreari eta azukre urikoari eragiten. Hori dela eta, diabetikoentzako edulkoratzaile gisa erabil daiteke. Hezetasun handiarekin...
