Sodio Ziklamatoa | 139-05-9

Sodio Ziklamatoa orratz zuria edo kristal malutatsua edo hauts kristalinoa da.

Edulkoratzaile sintetiko ez nutritiboa da, sakarosa baino 30 eta 50 aldiz gozoagoa dena. Usainik gabekoa da, egonkorra da beroarekiko, argiarekiko eta airearekiko.

Alkalinitatea jasaten du baina azidotasunarekin apur bat tolerantea da.

Zapore mingotsik gabeko gozotasun hutsa sortzen du. Elikagai desberdinetan asko erabiltzen da eta gaixo diabetiko eta obesoentzako egokia da.

Zapore gozo hutsa izanik, sodio ziklamatoa edulkoratzaile artifiziala da eta sakarisa baino 30 aldiz handiagoa da.

Asko erabil daiteke, hala nola, ozpinetakoak, ongailu-saltsa, pastelak, gailetak, ogia, izozkia, zurgatxo izoztua, popsicles, edariak eta abar, gehienez 0,65 g/kg-ko kantitatearekin.

Bigarrenik, konfekzioan erabiltzen da, gehienez 1,0 g/kg-ko kantitatearekin.

Hirugarrenik, laranja azala, aran kontserbak, arbuti lehorrak eta abarretan erabiltzen da, 8,0 g/kg-ko kopuru handienarekin.