Kaltzio zitratoa |5785-44-4
Produktuen deskribapena
Kaltzio zitrato azido zitrikoaren kaltzio gatza da.Elikagaien gehigarri gisa erabiltzen da normalean, kontserbagarri gisa, baina batzuetan zaporerako.Zentzu honetan, sodio zitratoaren antzekoa da.Kaltzio zitratoa ur leungarri gisa ere erabiltzen da, zitrato ioiek nahi ez diren metal ioiak kelatu ditzaketelako.Kaltzio zitratoa kaltzio osagarri dietetiko batzuetan ere aurkitzen da (adibidez, Citracal).Kaltzioa pisuaren arabera kaltzio zitratoaren %21 da.
Zehaztapena
| ITEM | ESTANDARRA |
| Itxura | Kolorerik gabeko kristala edo zuria |
| Edukia, % | 97,5-100,5 |
| Artsenikoa =<% | 0,0003 |
| Fluorra =<% | 0,003 |
| Metal astunak (Pb gisa) =<% | 0,002 |
| Beruna =<% | 0,001 |
| Lehortzean galera, % | 10,0-13,3 |
| Azidoetan disolbaezina den substantzia=<% | 0.2 |
| Alkalinitatea | Probaren arabera |
| Substantzia karbonikoa erraza | Probaren arabera |
| Identifikazioa A | Bete eskakizuna |
| Identifikazioa B | Bete eskakizuna |
| Merkurio =< PPM | 1 |
| Legamia = | 10/g |
| Moldea = | 10/g |
| E.Coli | Absendt 30 g-tan |
| Salmonella | Absendt 25 g-tan |
